Descrizione
La mitica cotoletta con il manico apparve nel 1134 in un banchetto di 9 portate offerto ai canonici della basilica di Sant’Ambrogio
noi la serviamo come allora…
Costoletta di vitello selezionata di alta qualità, cotta al rosa in burro chiarificato, servita con maionese al Campari e patate al forno